Notre ferme « Carni della Barbagia » est située à Nuoro, au pied du Monte Ortobene, l’ancien cœur de Barbagia. Un lieu magique qui perpétue la tradition des vieux fermiers qui faisaient cuire le cochon sur les braises pendant 4 heures.
« Janna Bentosa » est notre cochon de lait, rôti selon le même procédé artisanal et assaisonné d’épices typiques de la région, comme le myrte, qui offrent une saveur unique. Une fois cuit, le produit est thermisé et emballé sous vide pour préserver la qualité de notre viande de porc 100% biologique.