Parmi les rares au monde classées comme « riches en sels minéraux », l’eau San Martino du nord de la Sardaigne a une saveur, des propriétés nutritionnelles et une histoire exceptionnelles. Acqua San Martino est l’eau hyperminérale la plus vendue en Italie.

Son cycle de vie commence à l’intérieur d’un volcan souterrain à 1 000 mètres de profondeur, ce qui le rend extraordinairement riche en calcium, magnésium, potassium et sodium, ainsi qu’en lithium, phosphore et fer, équilibré par des bicarbonates naturels.

3000 ans de bien-être au naturel
Nous sommes sur le plateau de Coros, dans la province de Sassari, au nord-ouest de la Sardaigne, où des fouilles archéologiques ont mis au jour certaines des plus anciennes colonies d’Europe (XIe siècle av. J.-C.) et des témoignages documentant le culte de l’eau chez les populations pré-nuragiques. il y a des milliers d’années.

Au IIe siècle avant J.-C., les Romains apportèrent leurs connaissances hydrologiques et commencèrent à construire des thermes et des aqueducs autour de cette ressource extraordinaire. Le souvenir de ce don de la nature persista au cours des siècles suivants et la première usine d’embouteillage fut construite en 1902.